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Comment conserver le persil frais ?

Bouquet de PersilLe persil coûte cher et en plus il fane et pourrit vite.
 
Sachez qu’il existe différentes astuces économiques pour conserver plus longtemps le persil.

 
 

 

Pour le conserver :

- frais : Il suffit de disposer le persil équeuté mais non lavé dans une boîte hermétique dans laquelle vous posez un essuie-tout. La boite est mise ensuite au réfrigérateur. Lavez le persil avant chaque utilisation. Temps de conservation d’une quinzaine de jours sans problème.

- congelé : Lavez et déchez bien votre bouquet de persil. Celui-ci peut être congelé soit en feuilles, soit haché. Mettez ensuite le persil dans des petits sacs que vous disposez au congélateur. Cette méthode permet de garder la saveur du persil. Temps de conservation de plusieurs mois.

- déshydraté : Après avoir lavé le persil, il existe 2 méthodes pour le déshydrater. Soit vous faîtes sécher le persil la tête en bas pendant quelques jours, soit vous le placer environ 2 minutes entre 2 feuilles de papier essuie-tout au four à micro-ondes. Ensuite vous pouvez le mettre dans une boite hermétique. La saveur se perd avec le temps. Temps de conservation à peu près 1 an.

 

 

 

 

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